大家好，我是小橘！ 中医常说：“夏季不排毒，一年堵得慌” ，这句话看似简单，其实里头有很多的道理，因为6月份是梅雨季的高峰期，外面的湿气容易入侵人体，造成脾胃虚弱，新陈代谢变慢，湿气会越积越毒，给身体带来诸多的不便，所以要及时祛湿排毒。

人体的湿气过多会出现：脸上爱出油，容易长痘、痤疮，头发油腻、掉发多，口臭、口苦，大便黏腻，女性白带多发黄等问题 ，尤其是待在空调房中太久，喜欢吃冷饮、雪条、冰淇淋的人，体内的湿气会越来越重，如果不及时排出来，对人体是有很大的伤害的。

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所以， 这段时间的养生重点，就是要祛湿、排毒，让身体轻松、畅通无阻，迎接三伏天的到来 ，下面给大家分享3种食物，不仅口感鲜美，营养也非常丰富，三伏天前，这个菜使劲吃，一排毒，二降糖，三强免疫，比鱼肉还抢手，可惜很多人不懂吃。

第一种： 赤小豆

赤小豆是一种药食同源的食物，具有利水消肿、增强脾胃、祛湿排毒的功效，夏季多吃一些赤小豆，能够改善风湿热痛、关节不适的症状，大人小孩都适合吃。

推荐食谱：【赤小豆牛奶糕】

食材准备：赤小豆、纯牛奶、白糖、淀粉

详细步骤：

1、准备一碗赤小豆，倒入碗中，加入清水，把赤小豆清洗干净，再次加入清水，放在一旁浸泡4-5个小时左右。

2、浸泡好的赤小豆，连水一起倒入压力锅中，水的量要没过赤小豆一个手指关节，再盖上锅盖，选择煮饭功能，焖煮15分钟。

3、准备2盒纯牛奶，倒入大碗中，再加入2勺白糖，1勺淀粉，把它们搅拌均匀，搅拌至淀粉彻底融入牛奶中。

4、这小豆已经煮熟，打开盖子看看，水分已经闷干，每一颗都非常的粉面，把它盛出来装入盘中。

5、然后把牛奶倒入锅中，开小火慢煮，再不停地搅拌。

6、随着温度的升高，牛奶会慢慢的变成牛奶糊，整个过程一定不要偷懒，要不停地搅拌，直到感觉到阻力特别大。

7、像这种粘稠的状态，就可以把赤小豆倒进去，继续搅拌均匀，大概1分钟左右，,一定要把牛奶煮透，这样吃了才不会闹肚子。

8、搅匀后直接倒入一个容器中，用勺子把它整理平整一些，像这样放在常温下自然放凉定型，也可以直接放入冰箱冷藏定型。

9、像这样就已经凝固定型，我们把它脱模，用刀切成厚一点的片，再改刀切成小方块，大小根据个人喜好来切就行了。

10、这样做出来的赤小豆牛奶糕，奶香味十足，吃起来软嫩Q弹，冰冰凉凉的，绵软细腻，清爽可口，夏天吃非常解暑，健康又营养，老人小孩吃着也放心。

第二种： 苦瓜

苦瓜的味道苦涩，很多人都不爱吃，但是营养却很高，具有降低血糖、促进食欲、美容养颜的功效，苦味虽然苦，但是却不会把苦味传给其他食物，所以有“君子菜”的雅称。

推荐食谱：【凉拌苦瓜】

食材准备：苦瓜、西红柿、大蒜、食用盐、白糖、番茄酱、花生米

详细步骤：

1、准备一根苦瓜，用刀对半切开，把瓜囊给它去掉不要，再改刀切成薄片，尽量切薄一点，切太厚的话，吃起来苦味更大。

2、苦瓜切好之后，放入一个碗中，倒入适量的清水，再加入一勺食盐，搅拌均匀，放在一旁浸泡10分钟，去除苦瓜的苦味。

3、准备一个西红柿，同样对半切开，去掉硬心，再改刀切成薄片，稍微切厚一点，太薄的话，吃起来口感不好，切好装入碗中。

4、准备一大把大蒜，用刀将它拍扁，再改刀剁碎，尽量剁细一点，切好放入碗中备用。

5、苦瓜浸泡好后，控水捞出，再用清水洗净，然后放在大碗中，加入两勺白糖，再下手抓拌均匀，放在一旁腌制10分钟。

6、锅中水烧开，加入食用油、食用油，再把腌好的苦瓜放进去，简单的焯一下水，大概20秒左右就行，焯水时间不能太长。

7、然后将苦瓜控水捞出来，放到冷水里面，将它过凉一下，这样吃起来更加的清脆爽口。

8、接着把苦瓜放入大碗中，把西红柿也加进来，再加入食用盐、白糖、番茄酱、花生米，再下手给它抓拌均匀。

9、最后把蒜末也加进来，继续下手抓拌均匀，把所有的调理吃进苦瓜，最好能腌制上10分钟，这样苦瓜会更加的入味。

10、这么一道凉拌苦瓜就做好了，非常的清凉解暑，吃起来清脆爽口，没有一点苦味，这样做出来苦瓜，比饭店里面做的还要好吃，大人小孩都特别爱吃。

第三种： 茭白

茭白又叫高瓜、茭瓜，具有泻火除烦、化浊降脂、通乳的功效，有三高的中老年人，平时多吃一些茭白，可以辅助降血压、降血糖、降血脂，另外还能提高人体的免疫力。

推荐食谱：【茭白炒肉丝】

食材准备：茭白、瘦肉、大蒜、红椒、食盐、蚝油、老抽、料酒

详细步骤：

1、准备1-2根茭白，清洗干净后，先切成薄片，再改刀切成细丝，尽量切细一点，这样炒的时候会更加入味，切好装入盘中备用。

2、准备一块瘦肉，先洗去血水，再改刀切成薄片，如果喜欢吃五花肉，可以加一点五花肉进去，再把肉片切成细丝。

3、切好后装入盘中，加入食盐、料酒、老抽，下手把它抓拌均匀，提前把肉腌制一下，这样肉丝的口感会更加的嫩滑。

4、锅中加水烧开，放入少许食用油，把茭白放进去焯水，可以降低里面的草酸，把茭白给它烫上十几秒，汤至全部软化，再捞出控水水分。

5、起锅烧油，加入蒜片炒香，再放入腌好的肉丝，翻炒均匀，炒出肉丝的腥味，吃起来也会更香，炒至肉丝微微变色。

6、再把茭白加进来，快速地翻炒均匀，把所有的食材炒匀炒散，因为茭白焯过水，所以表面有非常多的水汽，这里要把它炒干一点。

7、开始调味，加入食盐、蚝油、老抽，再快速地翻炒均匀，把所有的食材都炒至入味上色，大概翻炒1分钟左右。

8、喜欢吃辣的朋友，可以加点小米椒进去炒香，如果不喜欢，可以不放，或者用红椒丝代替，把食材炒至断生，就可以出锅装盘了。

9、一道美味的茭白炒肉丝就做好了，做法非常的简单，吃起来口感更加的嫩爽，茭白学会这样做，赛过吃大鱼大肉，连挑食孩子都爱吃，上桌就扫光。

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